＠番長です。

昨日より接客研修をしています。

プロの講師にお越し頂き、徹底的にレベルアップをしようと考えてます。

今日は、今月末オープンのブッフェダイニングの訓練です。

「聞いたことのない言葉は言えない」

「今の人は、おかえりなさいませが言えない」

「○○○○○からお預かりします。←からってなに？」

「こちらがお造りとなります。←時間がたてばお造りに変わるの？」

「家庭臭さをださない←非日常の空間に来ているのだから」

等々が言われたこと。　　おっしゃるとおり。　でも、何気なく使っている。

旅館の外に出ても、全国どこに行ってもそんなのばっかり。

本来持っている、日本人臭さはみたいなものはどこに行ってしまったんでしょう。

とにかく料理、施設よりも親切さだとか優しさを全面に出したサービスをしようと。

おっしゃるとおりです。

さて、実技ですが普段の畳の上のサービスとは違うので皆苦戦中。

でも、朝から晩までみ～～～っちり研修したら見違えるようにパワーアップ！！

さっすが、栄楽館グループだネッ♪

ブッフェダイニング完成までしっかり勉強してお待ちしてますっ(^_^)v